Ice machine untuk menghasilkan es kubik maupun ice cream sangat menunjang bisnis restoran di Indonesia yang memiliki cuaca tropis. Sering juga dipergunakan di kalangan rumah tangga. Terdapat beragam jenis ice machine, mulai dari merk, ukuran kapasitas, sistem cara kerjanya, harganya dan lain sebagainya, contohnya mesin ice cube. Berikut ini tips untuk memilihnya agar didapatkan ice machine yang tepat.
Electric atau Daya Listrik (Watt) nya
Hal pertama yang harus dipertimbangkan adalah daya listrik atau watt yang diperlukan untuk pengoperasiannya. Perlu disesuaikan dengan ketersediaan kapasitas daya listrik yang ada di rumah atau di kios, outlet, counter, restoran, café, atau toko, lokasi ice machinenya akan ditempatkan. Perhatikan juga bahwa arus daya listrik di Indonesia itu dipasok oleh PLN (Perusahaan Listrik Negara) dengan 50 Hz, sehingga jika ice machine nya tidak sesuai misalnya 60 Hz maka akan mengakibatkan mesin menjadi cepat rusak.
Kapasitas Ice Machine
Pertimbangan berikutnya adalah kapasitas mesinnya. Jumlah soft ice cream atau hard ice cream atau frozen yoghurt atau ice cream yang mampu dihasilkan oleh ice machine tersebut.
Speed mesin es krim atau Tingkat Kecepatannya
Lalu juga cek tingkat kecepatan ice machine tersebut dalam bekerja.
Ukuran dan Berat serta Desain Ice Machine
Pertimbangan lain yang juga perlu dipikirkan adalah mengenai Ukuran dan Berat Ice Machine. Pilih juga desain nya yang serasi dengan desain interior dapur yang telah ada.
Sistem Pembekuan ice Machinenya
Lalu cari tahu dan teliti cara kerja mesinnya. Ice machine ada yang menggunakan kompresor, atau sistem mangkuk ataupun cara pembekuan yang lainnya. Lalu jika menggunakan maka cek juga kualitas dan merknya. Kondisi kompresor akan menentukan daya tahan keawetan usia daya pakai ice machine nya.
Cek Garansi Ice Machine
Mesin es yang bagus akan berani memberikan garansi yang cukup panjang.
Ketersediaan Spare Part dan Layanan After Sales nya
Kemudian pertimbangkan juga dengan layanan after salesnya dan kemudahan dalam mendapatkan suku cadang jika ice machine suatu saat mengalami kerusakan.
Fitur Tambahan lainnya
Pertimbangkan juga mengenai fitur tambahan yang tersedia di ice machine tersebut. Antara lain seperti berikut.
Fungsi Precooling System atau Fungsi Pendinginan
Hal ini cukup penting untuk mesin soft ice cream. Pendinginan awal adonan sebelum pembuatan ice cream akan menjaga adonan ice cream agar bisa tetap beku fresh di tangki penyimpanan, bahkan juga bisa tetap beku meski telah melewati waktu lebih dari 1 hari.
Air Pump atau Pompa Udara
Pada mesin soft ice cream hal ini fungsinya untuk mempercepat kelancaran keluarnya adonan ice cream dari kran saji. Air pump yang bagus biasanya jenis pump dari diafragm pump. Meski juga ada yang menggunakan jenis pump seperti yang digunakan pada aquarium sehingga akan menimbulkan pengadukan bahan dan lalu akan timbul busa dan kemudian meluber dan tumpah.
Alarm
Adanya alarm akan memberikan tanda atau notifikasi.
Counting Function atau Penghitung Keluaran Produksi
Sehingga bisa diketahui jumlah cone soft ice cream atau jumlah frozen yoghurt yang sudah diproduksi.
Electrical valve
Sehingga mesin bisa bekerja otomatis.
Perhatikan dan pertimbangkan beberapa hal tersebut pada saat hendak membeli ice machine.